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しっとりバームクーヘン【ご自宅用Sサイズ】全国1位獲得!

【商品番号】 【販売価格】 2,160円(税込) 【店舗】 菓子工房レミール

【関連カテゴリー】  バウムクーヘン

レミールのしっとりバームクーヘン、バウムクーヘンをお取り寄せ

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パサパサしない。しっとりなめらかなレミールのしっとりバームクーヘン
パサパサしない。しっとりなめらかなレミールのしっとりバームクーヘン

菓子工房レミールのしっとりバームクーヘンは大量生産できません。

菓子工房レミール店主からの宣言
素材に徹底的にこだわります。
今に満足する事なく、究極のバウムクーヘンを求めて、毎日が勉強の日々です。バウムクーヘンの材料に対しても、固定概念にとらわれず、新しい味と食感を求めて、これはと思ったら、即使用し、通常では使用しない材料も使用しています。卵は、6年間探していたこだわりの卵を見つけました。放し飼い有精卵です。抗生物質・パプリカ・唐辛子等を一切与えていない「こだわり」の卵を使用しております。一つ一つの材料には、人間同様の個性があり、その個性の主張をうまく全体的に調和させていくからこそ、日本人の好みにあった、しっとり・ふわふわの食感が生まれます。

添加物を一切使用しません。
『添加物を一切使用しないで作りたい。』乳化剤・膨張剤・香料・合成保存料等も一切使用しておりませんので、健康に気を使っているお客様にも喜ばれています。

焼き方に妥協しません。
炎との格闘!そして、長年の経験の中で培ったこだわりが花ひらく。日々の気候(天気・湿度・気温)によって粉の配合が変わるので、バウムクーヘンと対話する時間はとても重要です。もちろん、焼き方も微妙に変わっていきます。バウムクーヘンを焼く時は、いつも真剣勝負なのです。バウムクーヘンの命とも言える『何層にも重なった断面』を生み出すために、目を凝らして炎の調節が必要なのです。ドライアイや白内障などの代償もありますが、『美味しい!』という一言で元気が湧いてきます。しっとりバウムクーヘンは、『五感(視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚)+?(心)を研ぎ澄ませた結果』と『特殊な焼き方』の中で誕生してくるのです。

手間をとことんかけます。
『美味しいものを作るなら、一手間をおしまない。』が鉄則です。バウムクーヘンが出来上がるまでの複雑な工程は9時間半にも及びます。1日に作ることの出来る量も限定されますが、"しっとりバウムクーヘン"を作るためには省略することの出来ない一手間をかけて製造しております。現在、市販されているバウムクーヘンのほとんどは、 自動式のオーブンで焼かれていますが、 レミールでは昔ながらの手焼き式オープンを使っています。 また、生地の仕込から焼成・冷却・カット・コーディング・包装まで じっくりと2日の時間をかけ手作業で作り、その後1週間熟成させる為、 他では絶対にできない「しっとり感」「口どけ」「コク」を 生み出しているのです。

想いを込めてお作りします。
想いを込めて作ると、味が変わる。不思議なもので、バウムクーヘンを作り上げる時、『美味しくなるように…etc』と作り手が意識的に想いを込めて作る事によって、味も違ってくるものです。そんなばかなと思われるかもしれませんね。でも、材料の仕込から完成まで、毎日、約9時間半もバウムクーヘンと向かい合っていると、ただ闇雲に作るのではなく、『美味しいバウムクーヘンになるように』という、作り手の意識までが形になるのではと、実感することが多いのです。


他とは圧倒的に異なるこの「しっとり口溶け感」

しっとりバームクーヘンはこのような種類をご用意しています

しっとりバウムクーヘンL 4,480円 しっとりバウムクーヘンM 3,780円
しっとりバウムクーヘンS 2,350円 しっとりバウムクーヘンご自宅用 2,100円(プレーン・抹茶・メープル・きなこ)
訳ありバウムクーヘン 1,800円

しっとりバームクーヘンはこのような種類をご用意しています

菓子工房レミールのメディア取材実績。テレビ・雑誌・新聞・ラジオなどに多数登場
●TonTon はっけん!私の街の新風景 第一回宇都宮城址公園の巻で紹介されました。[11.05.01]
●栃木放送「みんなのラジオ」で紹介されました。[10.10.12]
●FM群馬で紹介されました。[09.08.27]
●PHP THE21「プレミアムスウィーツベスト21」で紹介されました。[09.7月号]
●集英社「LEE」お取り寄せ絶品100バームクーヘン部門でレミールが第1位[08.11.07]
●西日本放送「さわやかラジオきょうも一日きし、快晴」(ふるさとプレゼント)[08.06.11]
●テレビ東京「Hi! Hey! Say!」時間のかかるスイーツ[08.04.26]
●宇都宮 おいしいケーキ屋さん[08.02.10]
●TonTon「クリスマス&お正月プレゼント」[07.12.01]
●もんみや「クリスマスケーキプレゼント」[07.11.25]
●栃ナビ「一日一旨」(抹茶マドレーヌ)[07.07.25]
●宮城テレビ「OH!バンデス(お取り寄せコーナー)」[07.05.21]
●情報誌「遊楽里」[07.04.01]
●もんみや「meiten」Vol.2『名品』[07.03.31]
●NHK「ゆうどきネットワーク」(ゲスト 中島啓江さん)[07.03.29]
●マイレージ栃木「マドレーヌ」お試し広場リアルレポート[07.03.19]
●日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました。石丸謙二郎さんがご来店されました。[06.12.30]
●パリッシュ「名物みっけ」[06.12.21]
●もんみや「クリスマスプレゼント」[06.12]
●U・topia「美食の景色」[06.10.25]
●TonTon「私のすきな店」[06.08.01]
●NHK「ゆうどきネットワーク」好評につき再放送[06.07.26]
●NHK「ゆうどきネットワーク」(ゲスト 小田茜さん)で紹介されました。[06.07.04]
●産経新聞[06.04.20]
●らいとプラザ[06.03.05]
●栃ナビ「一日一旨」(いちごマドレーヌ)[06.01.19]
●リビング新聞「栃木のおみやげ」[05.12.17]
●(株)ナムコ神戸スイーツハーバー店にて販売[05.09〜06.06]
●伊勢丹会員様好評につき再び特別通信販売されました。[05.08.18]
●北関東マツダ「egao(笑顔)」増刊号[05.05]
●集英社・シュプール「お取り寄せスイーツ」[05.04.23]
●伊勢丹会員様に特別通信販売されました。[05.02.18]
●CRT栃木放送「おかみのおすすめ3時のおやつ」[04.10.30]
●下野新聞「アスポ」掲載[04.10.13]
●栃ナビ掲載[04.09.24]
●FM栃木・レディオベリー[04.09.10]
●月刊ツイン・ファム掲載[04.08.31]
●双葉社「E X 大衆」掲載
●福井テレビ「おかえりなさ〜い」[04.04.14]
●日本テレビ「松伸」ダウンタウン松本さんの誕生日祝いに使われました[03.09.27]
●日本テレビ「松伸」[03.08.30]
●コンパスポイント「fooga」掲載[03.03号]
●河北新報「河北ウィクリー」掲載[02.10.]
●日本テレビ「ズームイン朝」放送[96.09.03]
●下野新聞「あの味この味」掲載[92.09.14]
●栃木よみうり「味」掲載[92.01.28]


他では真似できない圧倒的なしっとり感のしっとりバームクーヘン

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レミールのしっとりバームクーヘン。集英社「LEE」お取り寄せ絶品100全国1位獲得!一時2ヶ月待ちの大人気バームクーヘン。

商品名:しっとりバームクーヘン【ご自宅用Sサイズ】全国1位獲得!

このバームクーヘンは、お菓子の常識をはるかに超えた配合で長年の研究の末、原材料・配合・焼き方にとことんこだわり、手作りならではの独自の製法で一つ一つ丹念に作り上げました。ドイツの銘菓バームクーヘンを日本人の食感に合わせた、しっとりやわらかな舌触りの、全く新しい食感の「しっとりバームクーヘン」をお楽しみください。
ご婚礼・お祝い・記念日など幅広い用途でもご利用いただいております。夏は冷凍して一口サイズに切って食べても美味しくお召し上がりいただけます。

販売価格

2,160円(税込)

ポイント 21ポイント
在庫状況 在庫あり
お支払い方法 代金引換
郵便振込(前払い)
銀行振込(前払い)

種類・個数などをお選びください

プレーン
メープル
抹茶
きなこ

その他・備考

【内容量】1個(厚み約3cm×直径約17cm 重量約300g)
【賞味期限】30日
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は賞味期限に限らず早めにお召し上がりください。
【原材料】
<プレーン>鶏卵(有精卵)、砂糖、バター、小麦粉、アーモンドプードル、有機マーガリン、粉乳、洋酒、レモン、バニラビーンズ
<メープル>上記にメープル(メープルスイート、メープルジュぺ)が追加されます。
<抹茶>上記に抹茶が追加されます。
<きなこ>上記にきなこが追加されます。

※黒い粒はバニラビーンズです。
※当店は、乳化剤・膨張剤・香料・合成保存料等は一切使用しておりません。

※サービス箱入り・のし付け不可。包装はできません。
※夏季はクール便でのお届けになりますのでクール料210円がプラスになります。(5月下旬〜9月末まで)

ギフト用のしっとりバームクーヘンもご用意しています。
しっとりバームクーヘン ギフト用(Sサイズ)
しっとりバームクーヘン ギフト用(Mサイズ)
しっとりバームクーヘン ギフト用(Lサイズ)

菓子工房レミールの送料

送料:
北海道 1,090円・北東北 770円・南東北 660円
関東 660円・信越 660円・北陸 660円・中部 660円・関西 770円
中国 880円・四国 980円・九州 1,090円・沖縄 1,200円
ご注意点:
※夏季(6月〜9月)はクール料金216円プラスになります。
 ただし「【訳あり】しっとりバウムクーヘン」と「マドレーヌ」は通年常温で発送いたします。
※お届けまでに1〜2週間前後お待ちいただいております。
※当店の商品はすべて手作りのため、ご注文状況によってはご希望の到着日にそえない可能性もございます。


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